岑溪新闻网7月27日消息：近年来，我市将米粉产业作为传统特色产业进行重点培育，积极打造岑溪米粉产业名片，促进产业升级提质，带动群众创业就业。今天，记者就带您了解一下三堡米粉的制作过程。
近日，记者来到岑溪市三堡镇车河村大仓地豆坪看到，由本地老艺人手工编制的竹编上晒满了规格相似的粉片，工作人员告诉记者，粉片放到上面进行晾晒，有利于吸收阳光和通风透气，成品会更加有韧性。
从大米到米粉的华丽变身，需要经历九道工序，历时一周。三堡米粉的主要原材料以谷儿米为主，把大米清洗干净，用山泉水泡至柔软，便于磨浆更加细腻。
当天的天气不错，阳光灿烂，不到中午粉片就已经晾晒干了，工作人员忙着把粉片收回来，涂上植物油水后，再进行折叠、凉干，然后用小型机器切成丝，再次进行晾晒，才能形成我们日常所看到的粉丝，把粉丝用竹片捆绑包扎后就可以包装入库，成为大家在市场上看到的三堡米粉。
据了解，岑溪市双顺食品有限公司于2013年成立，占地10亩，不仅每年为村集体经济增收1万多元，每年从附近村民种植收购回来的谷儿米更是高达60万斤，带动村民增收近百万元。
近年来，三堡镇不断加大扶持力度、优化营商环境，大力发展米粉产业。目前全镇共有三堡米粉生产加工厂26家，年总产量达4000吨，产值6400万元。不仅促进了地方经济的发展，而且还为450多名村民提供了就业增收机会。
Copyright ©2024 jd电子科技 桂ICP备2024004313号
